Z receptů naposledy vyzkoušeno..
Murgh makhani: Indické máslové kuře s chlebovými plackami paratha ( https://fresh.iprima.cz/murgh-makhani-...ckami-paratha-209053 )
Rajčata se šlehačkou! Risknul jsem to jen kvůli pověsti "indického máslového kuřete"... a neprohnalo mě to. *40**3* Taky kvůli tomu, že jsem v halal obchodě bezmyšlenkovitě sáhnul po mražených plackách paratha. Příště je radši udělám sám, vzhledem k smažení bez rozmrazování byly dost nasáklé (a mastné). Celkově to bylo překvapivě opravdu lahodné, ale už ta excentrická kombinace a navrch hromada koření (8 druhů vč. česneku a zázvoru) mě od opakování odrazuje.
70%
|
Z receptů naposledy vyzkoušeno..
Zeleninový vývar s mořskou řasou, česnekem a uzeným tempehem ( https://www.ceskatelevize.cz/porady/10...m-a-uzenym-tempehem/ )
Vč. samotného, základního zeleninového vývaru, který byl samozřejmě zároveň jemný i hutný, bez chemické pachuti.
Samotná polévka se stala u mě a části rodiny hitem hlavně proto, že delší var (20 min.) potlačuje rybinovou pachuť řas. Najmě když jsem do stále vařící polévky pomalu přidával tempeh a cibulku a odstavil to teprve po dalších 5 minutách.
100% (vývar), 85% (polévka)
|
Z receptů naposledy vyzkoušeno..
Polévka miso ( https://e-sunfood.cz/polevka-miso-tradicni-japonsky-recept )
Celkem mi to chutnalo, ale že bych z toho pochopil proslulost té polévky, to zase ne. Chuti dominovaly pórek a řasy, kterých jsem tam dal více, protože jsem koupil celý pytlík do ramenu a pak si jeho pravidelné vaření rozmyslel. *40**3*
60%
|
Z receptů naposledy vyzkoušeno..
Vepřové se zeleninou na asijský způsob ( https://www.igurmet.cz/recepty/maso/ve...asijsky-zpusob-8497/ )
Je otázka, co za obří wok mají, že tam můžou prohazovat půl kila masa s hromadou zeleniny a nudlema navrch. Takže rozhodně doporučuju maso nakrájet spíš na tenké kostky než "tenoučké plátky" a pak čoi nejen podélně, ale i napříč. Dále mně osobně tak jemné ochucení nevadí, ale vybral jsem si to pro návštěvu, která je zvyklá na výraznější chutě. Takže jsem tam ve výsledku musel dát zhruba 2 lžíce sójovky místo pouhé lžičky. A nudle se mi už vůbec nepovedly - i 3 minuty varu jsou na rýžové vermicelli moc (téměř převařené), přehnal jsem to s množstvím (musel jsem polovinu dát stranou) a promíchané to vůbec nebylo tak hezké jako na obrázku. Aspoň to ale chutnalo líp, než to vypadalo.
60%
|
Z receptů naposledy vyzkoušeno..
Zelené kuřecí kari ( https://www.apetitonline.cz/recept/zelene-kureci-kari )
Přiznávám, že i mě ten poměr trknul až při vaření - když máte tekutiny a pevné složky skoro 1:1, výsledek nemůže být tolik omáčky jako na obrázku. A při takové hromadě luštěnin je rýže jako příloha skoro na zadušení. Nakonec - s hráškem se musí opatrně, protože ve větším množství prakticky přebije všechny ostatní chutě.
50%
|
Z receptů naposledy vyzkoušeno..
Zelené kari s tofu a zeleninou ( https://www.kaloricketabulky.cz/recept...i-s-tofu-a-zeleninou )
Váha přísad se mi zdála podezřele malá (50 g žampionů, to je 1 zahradní žampion), ale všeho dohromady tam bylo dost. Vždycky radši vařím déle, to jsem nemusel, mohl jsem mít víc omáčky. Jinak to bylo výborné - jemné, nic příliš nevyčnívalo, velmi snadno se to jedlo.
75%
|
Z receptů naposledy vyzkoušeno..
Drůbeží vývar ( https://www.apetitonline.cz/recept/dru...yvar-zakladni-recept )
Při vaření nesmrděl tolik jako hovězí, ale výsledek byl podobný - hutná a přitom jemná masová chuť bez stopy chemie. Opečení a protlak tomu sice přidaly pikantní nádech, nicméně jsem se tím při opakování už nezdržoval. Ale teď jsem si vzpomněl, že zapomínám na česnek a tymián. Zkusil jsem ještě kachní vývar a zdál se mi ještě lepší a taky se mi hodí, že stačí koupit jedna kachní prsa, abych z toho měl hutnou snídani na 3 dny. Maso s kůží samozřejmě odřezávám a opékám (i když tam mi zase vadí, že kachní sádlo neskutečně prská). Následně hezky nařežu, přidám zeleninu čerstvou i naloženou... a mám s polévkovým hrnkem hutného vývaru s miso pastou a bylinkama odlehčenější, ale přitom podobně bohatou snídani jako ramen níže.
65% (s opečeným skeletem a protlakem), 70% (bez toho) a 75% (kachní vývar).
.
|
Z receptů naposledy vyzkoušeno..
Hovězí vývar ( https://recepty.cuketka.cz/hovezi-vyvar/ )
Když to chválili, tak jsem si to chtěl zkusit ( https://forbes.cz/varte-jako-profik-s-...epouzijete-nahrazky/ ). Kloubní kosti se mi ale nechtělo shánět a celé se mi to zdálo složité, tak jsem si našel recept jiný, od pana Cuketky. Výsledkem byla opravdu hutná a zároveň jemná (bez chemické příchuti) masová chuť, jenže mě otrávil puch hovězího, co se z toho celé ty tři hodiny vaření linul. Měl jsem dojem, že mi tím načichnul celý byt... *40**3*
65%
|
Z receptů naposledy vyzkoušeno..
Rychlý ramen s karamelizovaným vepřovým & perfektním vejcem ( https://forbes.cz/za-20-minut-uvareno-...m-perfektnim-vejcem/ )
Hledal jsem ideální jídlo na snídani a vzpomněl jsem si na všechny ty asijské seriály. Když si člověk udělá vývar předem nebo z kostky, tak se to do 20 minut snad i vejde. Jenže i když to vypadá jako eintopf, potřebujete na to 3 hrnce a pánev.
Samozřejmě je to hodně sytý jídlo, což mi ve výsledku překvapivě vadilo. S řasami mi to moc nechutnalo a nejvíc mi chutnalo maso. Jenže tam zase vypadalo zbytečně těch 5 ochucovadel (ještě k česneku a zázvoru).
65%
|
|
)
