Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Bláznivě jednoduchý rybí páj (Jamie Oliver: 5 ingrediencí, str. 126-127)

Nebarvenou uzenou tresku jsem u nás nesehnal, ale všiml jsem si ruského obchodu, který smrděl uzenýma a sušenýma rybama. *40**3* Koupil jsem makrelu, odmočená šla velmi snadno stáhnout z kůže i zbavit páteře (tedy největších kostí). Nejspíš i díky odmočení chutnala jemněji než naše, v páji byla ještě lepší. Myslel jsem, že se páj bude rozpadat, když bylo filo těsto jen svrchu, ale přimíchaný strouhaný čedar to při (roz)pečení zpevnil, ačkoli (nebo díky tomu, že) jsem ho omylem nastrouhal nahrubo . Chuť byla osvěžující díky cibulkám a jemná i díky špenátu, problém mám jen s filo těstem, které se taky neshání dobře a pak ještě honem honem hledat další recepty na zbytek (protože mražené nemám rád a tohle by se navíc muselo rozrolovat a přeskládat, čímž by se mohlo i potrhat).

70%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Pražený tuňák na sezamu (Jamie Oliver: 5 ingrediencí, str. 134-135)

Dosud asi největší zklamání ze zmíněné kuchařky, přitom to na ilustraci vypadalo velmi svěže. Oliver i já jsme ale zapomněli, že sezamová semínka pražením hořknou. Navinulá miso pasta chuť nevylepšila a tuňák mi moc nechutnal nikdy (ani v oleji ne). A ještě jsme zapomněli, že u přílohových hráškových lusků se musí (stejně jako u jarních cibulek) taky okrájet špičky a navíc sundat nepoživatelná vlákna. Navrch po pouhých 2 minutách pražení byly pořád prakticky čerstvé a podle ilustrace to nevypadalo, že ke 150 g lusků dal opravdu 8 cibulek.

10%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Aloo gobi neboli květák a brambory ( https://www.apetitonline.cz/recept/alo...boli-kvetak-brambory )

Chtěl jsem pro změnu nějaké vegetariánské, lehčí jídlo a vyšlo z toho jedno z těch až dusivě sytých. Navíc to nebylo tak hezké (s tou kešu kaší to dokonce vypadalo jako poblité) a oschlé možná kvůli nedorozumění, jestli v tom mělo být kokosové mléko nebo olej, nebo obojí. Podle postupu jsem dal jen olej. A ještě jsem vynechal rýži; k bramborám?! Ani ten jogurt to nezjemnil dostatečně. *40*

30%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Zázvorová limonáda s medem ( https://fresh.iprima.cz/zazvorova-limonada-s-medem )

Docela mě zklamalo, že na konci zázvor ztratil typickou štiplavost. A to jsem měl krásně čerstvý, dal jsem jen 2 lžíce medu a okyselil to jemnější limetkou! Ale osvěžující to bylo, to zas jo. *1*

70%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Jemné krůtí kari ( https://www.apetitonline.cz/recept/jemne-kruti-kari )

Ne tak excentrická kombinace jako v případě indického máslového kuřete (omáčka z rajčat se šlehačkou), zároveň ale přes zjemnění kokosovým mlékem kyselejší (tentokrát za to mohla spíš cibule než český rajský protlak). I tak mi to chutnalo, jen si myslím, že pro léto by se to hodilo bez rýže (rodina bohužel jídla bez příloh odmítá: "To je všechno?!"). A taky doporučuju nezaleknout se pouhých 15 minut vaření masa. Taky jsem to pro jistotu vařil déle, ale naštěstí jsem ochutnal - maso už začalo tvrdnout.

65%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Rajčatová polévka s rýží a citronovou trávou ( https://www.apetitonline.cz/recept/raj...zi-citronovou-travou )

Kyselá, nevzhledná a zaneřádila mi sporák! *30**3* Díky tamarindové pastě byla polévka tmavší než na ilustraci a obarvila i rýži. S chutí mohl být problém v tom, že u mě zrovna nebyl k dostání český rajčatový protlak, tak jsem vzal slovenský, který byl kyselejší. Zrovna ke zmíněné sladkokyselé pastě! A zapomněl jsem, že červená zelenina vždycky při rozvaření hrozně prská.

40%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Křupavý platýs (Jamie Oliver: 5 ingrediencí, str. 138-139)

Platýse jsem samozřejmě nesehnal, ale Oliver uvedl, že to může být jakákoli "plochá bělomasá ryba"; sehnal jsem halibuta. A nebyl křupavý, protože byl už stažený z kůže. Celkově chutné a svěží, jen se mi to zdálo s tou cuketou dost vodnaté. I tak to třeba zkusím s candátem.

P. S.: Zkusil jsem to ještě s candátem, protože jsem ho snad nikdy nejedl. I rodině chutnal více než halibut (což je vlastně platýs, jak jsem teprve teď zjistil), jehož chuť jim přišla fádní, málo rybí. Ale zopakoval jsem jim zachycené vysvětlení, že říční ryby mají vždy výraznější chuť než mořské.

70%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Rychlé rybí placky po asijsku (Jamie Oliver: 5 ingrediencí, str. 130-131)

Velmi dobré, ale otázka je, jestli to za tu práci stálo (možná mě ovlivnilo, že se stavila sestra, která nesnáší zázvor i koriandr). Navíc i když máte 500 g lososa, po rozmělnění a uplácání do placek (vlastně karbanátků) se to zdá na hlavní jídlo dost málo. Musel jsem k tomu přihodit salát. A ještě jsem místo chilli marmelády použil sladké chilli (omáčku). To jen pro pořádek, glazuru do udělalo jako na ilustraci.

70%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Hovězí kofty s jogurtem, skořicí a chilli ( https://www.igurmet.cz/recepty/maso/ho...skorici-chilli-5215/ )

S nějakejma špejlema jsem se nepáral; možná chyba, protože šišky se mi nezdály na pánvi dost propečené a dal jsem je proto do trouby. Tam se zase přepekly. I když jsem dip dělal jen z polovičního množství jogurtu, stejně jsem ho musel dojíst samotný, resp. se zbytky indického naanu (libanonský chléb jsem nesehnal a udělat si ho sám mě momentálně nenapadlo). Celkově mi to ale šmakovalo.

65%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Kouřový losos s chorizem (Jamie Oliver: 5 ingrediencí, str. 124-125)

Díky množství rajčat to působilo hutně, ale jedlo se to snadno. Chorizo a připálená šťáva z rajčat sice rybě dodávala tu kouřovou chuť, ale zase ne tolik. Chutnalo mi to, ale opravdu nerad dělám lososa na pánvi, radši ho peču.

75%