Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Zelené curry s kuřecím masem ( https://www.albert.cz/recepty/zelene-curry-s-kurecim-masem )

Tentokrát tam byly předepsané jen 2 lžičky, tak pálivost byla v pohodě. Ale... nejen že je tam výslovně lžíce cukru, ale ještě na přirozeně sladké mrkve, dýni a kokosové mléko. Nebylo to odpudivé, ale dost nasládlé. Najmě když jsem to nechal probublávat o 5 minut déle, protože se mi omáčka zdála dost řídká.

50%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Thajské zelené kari ( https://www.mlsnej.cz/recepty/thajske-zelene-kari )

Pro moje chuťový buňky jsou i 2 lžíce kari pořád hodně. Myslel jsem, že to nějak nasáknou houby nebo to zjemní kokosové mléko, ale měl jsem z toho skoro popálený jazyk. A to mě ani nenapadlo kupovat čerstvou chilli papričku na posyp, najmě ne neblaze proslulou Bird’s Eye. Naštěstí se to dalo zajíst rýží. A myslím, že ty žampiony by to přebilo tak jako tak a byly tam víc pro strukturu než chuť.

60%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Pečené česnekové edamame fazolky ( https://carujeme.cz/cesnekove-fazolky-edamame/ )

Ultrajednoduché a ultrarychlé. Bylo to i velmi dobré a rodině chutnalo, takže skoro ideální… ale mražené v dostupných obchodech neseženu a vyhýbám se nákupu jídla přes net (kde jsem je sehnal kvůli receptu od Nadiye).

75%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Stir-fry s edamame ( https://www.bozskyjezbozskyzij.cz/recept/miska-s-edamame/ )

Neupravený seitan ( https://cs.wikipedia.org/wiki/Seitan ) vypadá opravdu odporně a chutná jako vodou nasáklá chlebová kůrka. *69**3* Navíc nechápu, jak ho můžou doporučovat v dnešní době, když je to podle složení überlepek. Nicméně marináda to spravila a je to taky to, co mi na celém jídle chutnalo nejvíc. K jistému otrávení rodiny jsem ji několikrát použil na ochucení masa v téměř přírodní nebo asijské úpravě. Ale mají smůlu - já vařím, oni jí. Chtějí něco jiného, můžou si to uvařit sami. *70**3* Pravda je, že jsem musel vybalancovat množství čili pasty a zázvoru, protože dohromady to bylo dost pálivé a štiplavé.

60%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Čočková masala ( https://www.igurmet.cz/recepty/slane/l...cockova-masala-8088/ )

Hodně jsem se obával kombinace čočky, sterilovaných rajčat a kokosového mléka, ale nejen že jsem to strávil bez problémů, ale ještě mi to chutnalo. [smích]

Hledal jsem recept s kořením garam masala a mezi samým masem mě zaujal právě tím, že je bez něj. Ale zase se mi zdála opravdu nadbytečná ještě rýže, ačkoli jsem si vlastně jen já v rodině vzpomněl, že máme oblíbený rychlý recept fazole s avjarem a rýží.

65%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Kančí guláš ( https://fresh.iprima.cz/recepty/kanci-gulas )

Půl kila cibule jsem tam rozhodně nedával, jen po jedné bílé, žluté a červené (bio, z tetiny zahrady). Jinak ale i těch přes čtvrt litru vína (tematicky bulharskou Medvědí krev).

Výsledek by velmi chutný a hutný, ale bohužel se mi to zdálo málo zvěřinové, možná všechny ty ingredience maso hodně upozadily.

65%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Lepkavé jehněčí kotletky (Jamie Oliver: 5 ingrediencí, str. 240-241)

Nevím, co za mrňavé kotletky Oliver měl, ale mně se se šesti v kastrolu dost blbě pracovalo (ale moje chyba, že jsem nekouknul na váhu, asi to bylo kilo místo půl). Překvapilo mě, že svařením vypečeného jehněčího tuku, česneku, tymiánu, pomerančové kůry a šťávy lze opravdu získat nejen lepivou, nakyslou, ale i lehce nasládlou marinádu bez špetičky cukru. Ten tymián bych tam ale příště nedával celý, stonky se přece jen nerozvařily. A možná tam byly zbytečné i ty baby karotky, protože jsem je v chuti zbytku moc necítil.

70%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Jehněčí nožičky na pivě s kroupami (Jamie Oliver: 5 ingrediencí, str. 234-235)

Tak malé (400 g) nožičky jsem nesehnal, měli jen skoro kilové. Vzal jsem jen jednu pro dva, protože to stejně dělám z polovičního množství. Znovu se mi většinu vody (s pivem) nepovedlo ani za 2,5 hodiny vyvařit, byť díky tomu bylo jehněčí velmi měkké a prakticky samo odpadávalo od kosti.

Sotva jsem ocenil i přesně uvařené kroupy, které jsem dlouho neměl, nastoupila nepříjemně hořká chmelová dochuť, která se navíc držela i dost dlouho po jídle. Okoštoval jsem vychlazený zbytek piva (Klášter světlý ležák) a bylo výborné, takže to bylo spíš tím zkoncentrováním chutě po odpaření alkoholu.

40%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Báječné zapečené jehněčí (Jamie Oliver: 5 ingrediencí, str. 230-231)

Mátovou omáčku jsme si musel vyrobit - třeba v receptu ( https://www.apetitonline.cz/recept/mat...-s-citronovou-stavou ) mysleli malý citrón, ale vyšla mi dost vodová (dělal jsem samozřejmě jen z poloviny předepsaného množství).

Maso jsme nerozděloval do misek, ale udělal ho v jednom pekáči. A i když jsem dal jen půl litru vody, nepodařilo se mi ji ani za 2,5 hodiny (při 170 °C) vyvařit. Výsledkem byl spíš guláš, i když celkem dobrý. I jehněčí maso (vedle skopového) je dost výrazné; ani v omáčce jsem necítil nic z té mátové a ještě umami pasty.

65%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Zeleninové špízy s tempehem a avokádovým chimichurri ( https://www.prozeny.cz/clanek/velka-gr...leninove-spizy-48184 )

Taky jedno svěží a díky tempehu poměrně syté jídlo. Ze skládačky mi nesedly jedině kapustičky, které jsou jen na ilustraci. Nemám moc rád pálivé, tak je podle mě celá paprička dost.

80%